Buffets

Walking buffet

Le walking buffet se présente sous forme d'assortiment de verrines salées, sucrées, mini entrées, minis plats chauds,...Pour un MINIMUM de 30 participants.

30€/personne pour 8 choix dans cette liste (hors boissons) accompagnés de pain et de beurre.

 

 

Verrines froides
  • Ceviche de poisson
  • Tartare de boeuf aromatisé à la truffe
  • Taboulé
  • Mousse de foie gras et pain d’épices
  • Salade de scampis et guacamole
  • Saumon fumé et crème à la ciboulette
  • Carpaccio de boeuf, de saumon, de magret fumé ou de gibier (en saison)
  • Terrine du moment et ses confits
  • Terrine de poisson du moment et sauce cocktail
  • Saumon gravlax
  • Salade de tomates aux crevettes grises
  • Tomate-mozzarella, basilic
Verrines chaudes
  • Gorgonzola et poires
  • Salade de scampis à l’espagnole
  • Wraps chauds au poulet croquant,
  • tartare de concombre
  • Mini fish and chips, sauce menthe petit pois
  • Risotto crémeux aux champignons
  • Poêlée de Saint-Jacques beurre blanc chorizo
Verrines-Plats
  • Saumon béarnaise, haricot
  • Mini hamburger traditionnel maison
  • Boeuf bourguignon
  • Parmentier de canard confit
  • Brandade de cabillaud
  • Mini paëlla
Verrines Desserts
  • Tiramisu
  • Mousse chocolat noir ou blanc
  • Panna cotta
  • Macarons
  • Mini donuts/muffins/brownies